Κοτόπουλο με σταφύλι

Υλικά

500 γραμμ. στήθος Κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια
250 γραμμ. κρεμμυδάκια για στιφάδο
250 γραμμ. σταφύλι σταφίδα
1 νεροπότηρο λευκό κρασί
2 σκελίδες σκόρδο
4  κουταλιές ελαιόλαδο
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Περνάμε από το αλεύρι τα κομμάτια του κοτόπουλου. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι ή στην κατσαρόλα μας και τσιγαρίζουμε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει. Ρίχνουμε στο σκεύος μας και τα κρεμμυδάκια. Αλατοπιπερώνουμε και σβήνουμε με το κρασί. Μόλις εξατμιστεί το κρασί μας, προσθέτουμε περίπου 2 ποτήρια νερό, χαμηλώνουμε το φαγητό μας και βράζουμε για περίπου μισή ώρα. Προσθέτουμε τα σταφύλια, ανακατεύουμε κουνώντας το σκεύος και όχι με κουτάλα, και συνεχίζουμε το βράσιμο για 10 λεπτά ακόμη, παρακολουθώντας τη σάλτσα του φαγητού μας. Σερβίρουμε με ρύζι πιλάφι. Καλή επιτυχία!--

Αλλάξτε τον τρόπο με τον οποίο... βλέπετε τα φρούτα, βάλτε τα στη μαγειρική σας και κάντε καλό στον οργανισμό σας. Ανά 100 γραμμ. τα σταφύλια μάς προσφέρουν 69 kcl ενέργεια, 81,6% νερό και 10,8 mg βιταμίνη C.

Το μη-αλκοολούχο κόκκινο κρασί μπορεί να βοηθήσει στην μείωση της αρτηριακής πίεσης

   Οι άνδρες με υψηλό κίνδυνο για καρδιακή νόσο είχαν χαμηλότερη αρτηριακή πίεση μετά την κατανάλωση μη αλκοολούχου κόκκινου κρασιού, σύμφωνα με μια νέα μελέτη που δημοσιεύτηκε στο American Heart Association περιοδικό Circulation Research .

   Στο μη-αλκοολούχο κόκκινο κρασί βρέθηκαν αυξημένα επίπεδα μονοξειδίου του αζώτου, το οποίο βοήθησε να μειώσει τόσο τη συστολική όσο και τη διαστολική αρτηριακή πίεση, λένε οι ερευνητές. Το μονοξείδιο του αζώτου είναι ένα μόριο στο σώμα που βοηθά τα αιμοφόρα αγγεία να χαλαρώσουν και να επιτρέπει περισσότερο αίμα για να φτάσει την καρδιά και τα όργανά σας.

   Το κόκκινο κρασί και το μη αλκοολούχο κρασί περιέχει ίσες ποσότητες πολυφαινολών, ένα αντιοξειδωτικό που μειώνει την πίεση του αίματος.

   Καταναλώνοντας κόκκινο κρασί, οι άνδρες είχαν πολύ μικρή μείωση στην πίεση του αίματος και δεν υπήρχε μεταβολή, ωστόσο, μετά την κατανάλωση μη-αλκοολούχου κόκκινου κρασιού, η αρτηριακή πίεση μειώθηκε κατά περίπου 6mmHg η συστολική και 2 mmHg η διαστολική αρτηριακή πίεση.

   Οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι το αλκοόλ στο κόκκινο κρασί μειώνει την ικανότητά του να μειώσει την αρτηριακή πίεση. Αλλά οι πολυφαινόλες εξακολουθούν να υπάρχουν και μετά την αφαίρεση του αλκοόλ από το κρασί.

  Πηγή:  American Heart Association