Cheesecake σε ποτήρι

Για 5 ποτήρια

Υλικά

·         1 πακέτο κρεμμώδες τυρί (Philadelphia light ή κατίκι Δομοκού)

·         1 κεσεδάκι γιαούρτι 2% στραγγιστό  

·         120 γρ. μπισκότα digestive ή μπισκότα βρώμης 

·         2 κ.σ. ζάχαρη άχνη

·         Μαρμελάδα της αρεσκείας σας, κατά προτίμηση βατόμουρο, φράουλα ή βύσσινο

Εκτέλεση

Τρίβουμε τα μπισκότα με τα χέρια και τα μοιράζουμε σε 4-5 ποτήρια. Τα πατάμε με ένα κουταλάκι ώστε να γίνει η βάση. Ανακατεύουμε το τυρί με τη ζάχαρη άχνη και το γιαούρτι. Γεμίζουμε τα ποτήρια πάνω από τα μπισκότα με αυτό το μείγμα  Ανακατεύουμε τη μαρμελάδα με ελάχιστο νερό και βάζουμε από 1 κουταλιά της σούπας πάνω από την κρέμα τυριού.

Ένα  μικρό μυστικό: αντί για μπισκότα μπορείτε να θρυμματίσετε μελομακάρονα που έχουμε σε αφθονία στο σπίτι αυτές τις μέρες.